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§ Glosario · Química de los péptidos

Aminoácido: la unidad de péptidos y proteínas

Un aminoácido es la unidad base que forma las proteínas: hay 20 aminoácidos distintos, y algunos, los esenciales, el cuerpo no los sintetiza y deben venir de la dieta 1. Unidos en cadena por enlaces peptídicos, de 2 a 50 forman un péptido 2.

Cómo se escribe una secuencia de aminoácidos

Cada aminoácido tiene un código de tres letras y otro de una. El GHK-Cu es glicina-histidina-lisina (G, H, K) unido a cobre; el KPV, lisina-prolina-valina; y el BPC-157, una cadena de 15 aminoácidos que se escribe GEPPPGKPADDAGLV.

La secuencia se lee del extremo amino (N-terminal) al carboxilo (C-terminal), y ese orden define la molécula: los mismos aminoácidos en otro orden forman otro péptido.

Aminoácidos modificados en los análogos sintéticos

Los análogos de investigación usan además aminoácidos que no están entre los 20 de las proteínas o versiones en espejo de los naturales. La semaglutida lleva ácido aminoisobutírico (Aib) en la posición 8, que la protege del corte de la enzima DPP-4; el Melanotan-2 incluye norleucina y D-fenilalanina, la forma D de la fenilalanina.

Fichas donde aparece Aminoácido

Referencias

  1. Instituto Nacional de Investigación del Genoma Humano (NHGRI). Glosario de genómica: Aminoácido. Fuente
  2. Instituto Nacional de Investigación del Genoma Humano (NHGRI). Glosario de genómica: Péptido. Fuente
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